Coucou les filles,

Aujourd'hui, je vais vous faire partager une de mes recettes favorite : Le gâteau à la carotte.

Je sais que certaines seront TRES réticente à l'idée de manger un gâteau sucré avec des carottes dedans mais ne craignez rien : Le "carrot cake" comme le nomme nos amis anglo-saxons est tout sauf un monstre culinaire !

Je vous conseille donc de suivre cette recette qui ravira vos papilles !

Recette du gâteau :

250g de carottes râpées finement

25g de farine

25g de maizena

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

60g de noisettes en poudre

70g d'amandes en poudre

70g de sucre en poudre

30g de sucre roux

25ml d'huile

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de mixe "4 épices" (girofle, canelle, muscade, gingembre)

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine,la maizena, la levure, les poudres de noisettes et amandes.

Mélanger et rajouter ensuite l'huile, la cannelle, le mixe 4 épices et les carottes rapées.

Beurrer un moule à manquer (ou à cake) et saupoudrer le fond de sucre roux.

Enfourner 40 min.

Recette du glaçage (facultatif)

250 g de mascarpone

45 g sucre (peu importe le sucre)

1 citron vert (1 et 1/2 pour prononcer le goût...)

Personnellement, j'adore déguster ce gâteau avec une bonne tasse de thé <3

Bon appétit les filles ! Xx